第10章 烤鸭

第10章 烤鸭何大清基本的责任心还是有的，即便组建新家庭也会将两个孩子未来的事安排妥当。

至少让他们在社会上有立身之本。

“得嘞，等我出师就搬回来孝敬您。”

何雨柱也不客气，欣然应下。

何家目前就两个孩子，往后何雨水要是远嫁，何大清身边都没个人照顾。

何雨柱当然希望跟父亲住近点，方便照料。

何玉柱缺点很多，一根筋好面子，容易被忽悠，但心性还是善良孝顺的。

“难得你回来，今晚就不做饭了，咱们一家出去吃吧。”

事先不知道儿子要回来，何大清都没准备什么好菜。

一家人难得团聚，出去下馆子也不错。

“诶呦喂，今儿个太阳打西边出来了。

我啥时候有这待遇。”

何玉柱一脸惊奇地嚎道。

往常何大清对何雨柱都是放养，饿不死也不会喂得太饱。

没成想今天这么给面子，专程看在他的份上出去吃大餐。

“不就一顿饭吗，看把你能的。

今儿个去全聚德吃烤鸭。

收拾一下，赶紧的。”

作为一名厨师，不仅要会做，更要会吃，何大清早就想去四九城有名的馆子里增长经验了。

“好耶，去吃烤鸭啰。”

何雨水一听说要吃烤鸭，红润的小脸乐开了花。

这年头最开心的事莫过于一家人聚在一起吃好吃的。

回屋换了身衣服，何大清带着两个孩子来到全聚德。

此时的福聚德并非多大的买卖，老北京一般称其为鸭子楼，只是烤鸭出名，但能做的炒菜很少。

还是公私合营过后，国家为了外交和统战工作，在技术力量上对其进行了大力扶持，全聚德才成了名副其实的大饭庄。

何大清点了一只烤鸭，再加上几个小菜，还有一瓶汾酒，共花了不到五万块。

在月均工资二十来块的50年代，这笔钱可不是个小数目。

不过何大清家底厚实，消费得起。

这些钱，两天打卡奖励就能补回来。

烤鸭师傅将弄好的鸭胚端上桌，请何大清笔墨伺候。

就是让客人检查过后，用毛笔蘸饴糖在鸭胚上做记号，防止后厨掉包。

“爸，您连小学都没读完，会写字吗？

不如让雨水来写吧。”

何雨柱别的还好，就是多了张嘴，一说话总膈应人。

“谁说我不会写字了？

你以为像你，平日里有空都不知道好好学习。

好好瞧着吧。”

何大清拿起毛笔，蘸些饴糖，熟练地在碗边捋顺笔尖，不紧不慢地在鸭胚上写下一个端正的“何”字。

作为一个二十一世纪的灵魂，何大清的基础素质还是很扎实的。

先不说书法技艺怎么样，写的字至少让人能看清楚。

“爸，没想到您是深藏不露啊。”

何雨柱还是第一次见到父亲舞文弄墨的。

“你爸的本事多着呢，以后你就知道了。”

何大清呵呵一笑，让服务员把鸭胚端下去。

烤鸭还需要等一段时间，几个小菜和汾酒先上桌。

何大清三人边吃边聊，悠闲快活。

“雨水，留着点肚子，鸭子还没上呢。”

何大清看着闷头干饭的闺女笑道。

“柱子，最近手艺学得怎么样了？

没给你师傅惹麻烦吧。”

何玉柱拜在鸿宾楼主厨吴大海门下。

说起吴大海，他跟何大清算是同门师兄弟，两人交情深厚，何雨柱才有机会去拜师学艺。

“我天天在后厨呆着，能惹什么麻烦。

至于厨艺，师傅说我学了七八成，还欠缺些火候，出师不成问题。”

何雨柱是厨师家庭出身，从小耳濡目染，厨艺天分很高。

未来能得贵人器重，跟一手厨艺脱不开关系。

“四年多能学成这样，很不错。

不过，学无止境，不可自满。

得继续练习，精进技艺。

还要学会推陈出新，不能停滞不前。”

何大清耐心教导道。

各人有各人的天赋造化，何雨柱精通厨艺，这是他的立身之本。

只要做好菜，他就能在社会上混下去。

分心别处，反而容易出问题。

“爸，你这是怎么了？

说话一套一套的，像是在交代后……”

何雨柱说到这里顿时停住，随后低声问道：“您该不会真的要不好了吧。”

“你说的什么混账话，你爸好得很。

菜都堵不住你的嘴。

哼！”

虽然知道何雨柱是在关心自己，何大清还是很不爽。

这孩子说话怎么就那么欠揍呢。

哦，原来是何大清教的，那就没事了。

没过多久，烤鸭终于上桌了。

整只鸭子色泽红润透亮，品相极佳，师傅拿刀连皮带肉，均匀地片成一百零八片。

剩下的鸭架一半椒盐，一半炖汤，一点都不浪费。

“还等什么，赶紧吃啊。”

何大清夹起一块带皮的烤鸭，轻轻放在荷叶饼上，加上小料整齐地卷起来，蘸上甜面酱放进嘴里细细咀嚼。

荷叶饼的清香，烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感醇厚，再加上酱料的搭配，味道没得说。

能在四九城混出名头的馆子都手艺了得，用的是真材实料，不弄虚作假。

没有那么多后世糊弄顾客的伎俩。

“这烤鸭不错。”

饶是何大清这种挑剔的食客，也不得不说全聚德的烤鸭都几把刷子。

何雨柱跟何雨水两兄妹甩开了腮帮子，大嚼特嚼，甚至没工夫品鉴。

一顿烤鸭吃得扎实，三人打着饱嗝，腿儿着慢慢往四合院走。

刚一进门，前院的阎埠贵就循声而至。

“大清，你今晚去哪下馆子了？”

阎埠贵目不转睛地盯着何大清手里拎着的鸭架，眼中满是渴望。

“没什么，就是带孩子们去全聚德吃了顿烤鸭。

老阎，有啥事啊。”

鸭架是吃剩的，煮汤都凑合，何大清倒不是吝啬这点东西。

不过前天阎埠贵弄得何大清有些不爽，这点好处他不想给。

“大清，贾张氏跟姚敏的事出结果了。

两边都硬咬着不放，最后易忠海还是赔了贾家一半的医药费。

你不知道易忠海回来的时候脸色有多难看。”

阎埠贵说出院内的最新情报。

“还真是能闹腾啊。”

何大清淡淡说道。

贾张氏干出这种事也在情理之中。

贾东旭成功转正，对易忠海的依赖度下降。

贾张氏这个短视的蠢货只会看到眼前的利益，可不管后面的事情。

“大清，你看……”

阎埠贵笑着提醒道。

“这有点鸭架，送你了。”