第5章 令人不敢相信的厨艺

第5章 令人不敢相信的厨艺检查完所有的蔬菜之后李悦就开始琢磨做什么菜。

一琢磨就想起来今天有必须做的菜品。

这是签到的时候屏幕提示。

在第一阶段，李悦不仅要刷好感值，而且每天都有必须完成的菜品。

这个菜品系统指定。

菜品好感度不等低于就餐人数的百分之八十。

想到人数的问题，李悦回头笑着问道：“李叔，咱们监狱一共有多少号啊？”

“差不多三百来人吧。”

“具体呢？”

“这....”

李悦一脸认真的样子，李叔也有点难为情。

来这个监狱帮厨这么久，他确实也没了解这些。

以前的主厨也没过问过，他现在倒真是不知道这犯人现在有多少。

正在想怎么回答的时候，一个清脆的声音响起。

“303人，不过听说过两天还要来一批。”

李悦抬头看去，一个带着圆框眼镜的男生，看起来刚成年的样子。

“这是咱们负责采买的的小纪。”李叔笑眯眯的说道。

“纪晓鸥。”

看到这个纪晓鸥的第一眼，李悦心里就有一种别样的感觉。

总觉得这孩子在这做采买是不是有点奇怪。

按理来说，这么年轻的小伙子不太喜欢这种平淡的生活。

心里这么想着，也直接就问了出来：“你看着这么年轻，怎么干起了这个。”

“害，小纪是公务员考进来的。”

听到“公务员”三个字，李悦真是眼冒金星。

不管在哪，这东西就是吃香哈。

是啥不重要，以后都是同事，李悦放弃了打探。

拍了拍李叔的肩膀，“那咱们开干！”

刚刚看菜的时候李悦就已经想好做什么了，除了系统指定西红柿炒鸡蛋的以外，再加上

酸辣土豆丝、木耳炒肉、以及爆炒猪肝。

外加一个紫菜汤，这两荤两素一汤就正好。

之所以会问监狱有多少人，一方面是为了计算好感度，另一方面也是为了看这些菜够不够。

大锅饭不同于开饭店，饭店其实是最好把控味道的，这大锅饭做熟简单，做的好吃的那是少之又少。

在厨师界，在大饭店做厨子做饭好吃几乎没什么人觉得稀奇，但做大锅饭做的好吃，那就是一个不得了的存在。

大锅饭的考验不仅仅是把饭做好，而是做到每个人都说好。

本来每个人的口味都不一样，所谓众口难调，这大锅饭的师傅就会有着自己的一套经验。

在菜品数量，酱料制作，火候把握，那都是有着极高的要求。

这监狱做大锅饭的环境，比一般做大锅饭的环境不知道好到哪里去。

尤其是这大锅。

还是柴火灶。

柴火灶不同于煤灶，稍有不慎这菜那都是做不成该有的味道。

尤其是火候方面。

不过李悦观察这个柴火灶和传统的又不太一样，里面是全自动的，也可以手动控制火势大小。

能用煤气灶的功能做出柴火灶的味道。

是个不可多得的设备。

那个厨师来了不说一句这就是梦中的厨房。

大锅有两口，一口稍微大一点一口稍微小点。

一看就是有一口专门用来煮汤，熬煮的。

旁边还有一个专门用于保温的设备，但看起来是没开封的样子。

这厨房除了菜板、大锅、菜刀以及锅铲，其他的那是一点没动。

不说其他厨师，李悦看着都是满满的心疼。

只能说山猪吃不了细糠。

“以后我会好好照顾你们的！”李悦在心里大声的保证道。

接下来厨房几人就开始分工合作。

李叔把土豆削好洗好，刘婶木耳和猪肉，小纪负责猪肝。、

最重要的西红柿和鸡蛋李悦自己负责。

这虽然是前期准备，但也是至关重要的一步。

例如这西红柿块头切多大，该怎么切，鸡蛋怎么搅拌，多少西红柿，多少鸡蛋，那都是需要好好把握的。

这些准备好了之后就准备起火，热锅。

手放到上面感受了一下温度，合适以后李悦倒下花生油。

差不多大火五秒后，李悦将葱姜放了进去。

在呲呲拉拉的声音中，蒜香味飘出。

没过多久整个厨房就蔓延着菜香。

厨房几个人那都是不敢相信的看着李悦。

前两天虽然是听林月说过新主厨手艺好，确实也是没想到居然好到这种程度。

“老李，这，小月这么有面子的啊，是把那个五星级饭店厨师挖了过来吗？”刘婶目不转睛的看着李悦。

李叔沉浸在不可置信目光里没有回答。

小纪倒是若有所思。

没过多久，几道菜差不多都要做完了。

就只剩下西红柿炒鸡蛋。

这道菜李悦是故意留在最后的。

不管保温设备多好，刚出锅的必然口味好些。

将锅洗净后，李悦并没有选择大火，而是中火，锅微热时下油，转到大火，油温达到一定程度后倒下鸡蛋液体，鸡蛋液进入油中凝固，李悦拿着锅铲快速翻动，使每一块鸡蛋液成块。

只要看不见液体就要瞬间将鸡蛋从锅中捞出。

这样鸡蛋虽然成块，但并没炒老。

鸡蛋盛出后，大火烧油，加上姜蒜，将事先准备好的番茄倒入锅中，转入中火盖上锅盖。

中火五分钟后，西红柿已经煮烂，开盖倒入鸡蛋。

经过翻炒后，放入适量的白糖。

这红彤彤的番茄加上黄色的鸡蛋，番茄汁包裹在鸡蛋上，简直让人挪不开眼。

最后经过两分钟的翻炒，就放盐出锅。

李悦拿一边的筷子，夹起一块鸡蛋。

番茄的酸首先进入味蕾，随后就是意思白糖的甜。

开始咀嚼后，又有了鸡蛋的鲜味，三种味道混合在一起，直接是留香于口，胃口大开。

番茄鸡蛋这道李悦敢保证能够获得不错的反响。

这本就是一道家常小菜，做到这种味道，李悦有相当大的把握。

不是他吹。

其他三道虽然也不差，但和这道菜比起来那还是棋差一招。

四道菜就放在保温设备上，那香味扑鼻而来。

每道菜的味道相互串联，引得其他三人吞了吞口水，

李叔更是来到这番茄鸡蛋面前，喉结不停的滚动。

“这味道，简直令人不敢相信。”