第八章 厨艺展示，深受震撼

第八章 厨艺展示，深受震撼姜凝将食材洗干净后，端回厨房，放在一边。

往灶里添了几次柴后，姜凝用铲子舀起几粒米，看到米只有中间一点夹生，拿过墙上挂着的筲箕架在木盆上，将锅中的东西全舀起来倒入筲箕，分离米和汤。

再简单地将锅清洗一下，在锅内倒入几碗水，三下五除二把苦青菜切成指节长短倒入锅内，放上饭甄，再把筲箕中的米倒进饭甄内，用筷子搅散铺平后，几个茄子直接放到米上一起蒸，最后盖上锅盖，沥米蒸饭这一步就算完成了。

姜凝坐到灶肚前，添了两把旺火，然后用火钳扒拉了一下灰，把那几个洗干净的线椒埋到了灼热的火灰里。

两分钟后，姜凝再用火钳把辣椒掏了出来，辣椒绿色的外皮已经被烫成了虎皮，烧椒味萦绕在鼻端。等它不那么烫手了，姜凝仔细拍了拍草木灰，然后用手一点点撕掉了辣椒烧焦的外皮，露出里面干干净净的绿色內瓤。

将烧辣椒简单切了几段，装入碗里，姜凝接着细细地把葱切成葱花，又摸过一头蒜扣了几瓣，拍扁后剁成蒜米一起放到碗中，撒了一勺盐，倒了两勺醋和五勺酱油，搅拌，一碗料汁将就着做好了。

其实姜凝还想放点蚝油、鸡精、芝麻油之类的，但在这个时代，这些调料只能是奢望。

调好了料汁，米饭也蒸好了，姜凝掀开锅盖，一股带着饭香的热气扑面而来，糊了人眼睛。

姜凝拿着湿布，包着手，把饭甄从锅里端出来，放到灶台上，用筷子夹出饭上的茄子。茄子已经被蒸得软烂，姜凝一手一只筷子把茄子分成一条条的，然后淋上刚才调好的烧椒料汁，一道简单的烧椒拌茄子就做好了。

锅里还有煮好的青菜，姜凝把它捞出来，又用凉水过了一遍，除去苦涩味，然后挤干水分，起锅烧油，油温六成热将青菜倒入锅里翻炒两分钟，接着姜凝端起木盆，把沥米剩下来的米汤倒入锅中，大火煮沸后，放一勺盐，米糊青菜完成，起锅装盘。

忙活了将近半个小时，姜凝看着眼前两道菜和一桶白花花的米饭，内心十分欣慰。

姜凝掀开厨房的帘子，看着正在看书的柳明安，开口道：“吃饭了。”

柳明安闻声抬头，放下书卷，有些诧异道：“这么快？”

姜凝转身进了厨房，先将饭甄抱了出来放到桌上，又把做好的两个菜摆上桌。柳明安见状连忙帮忙：“我来拿碗筷。”

等二人坐到桌上，姜凝接过碗给他盛了一碗饭推到他手边时，柳明安捏着筷子有些恍惚。

他有多久没有吃过这样一顿像模像样的饭了？

好像爹娘死后，他自己做饭都是草草了事，图个饱就行，反正都是一个人，却没想到在今天这个早上，他久违地觉得这是一个家。

姜凝见柳明安不动作，只拿着筷子盯着菜看，不由得问道：“你是不爱吃这些吗？”

柳明安从过往思绪中抽身，怕辜负人一番心意，急忙解释：“不是的，我就是想起了我爹娘。”

姜凝了然，厨房那一堆工具，一个只会做粥的人怎么用得上？肯定是柳明安父母在世的时候置办的，后来他爹娘去世，没人用就放着了。

“尝尝我的手艺，不知道合不合你的胃口？”

姜凝又开口道，虽然她说得谦虚，但她对自己手艺还是很自信的。

柳明安点头，伸出筷子夹了一条茄子，放到碗中，再夹上一团米饭，一起送入口中。

米饭粒粒分明，不软不硬，茄子软糯，吸饱了料汁的味道，葱香蒜香还有烧椒特有的香气，一口下去，饭香混合着菜香在口腔中扩散，一下子就勾起了柳明安的食欲。

姜凝不动声色观察着他，看得出来这个烧椒茄子柳明安是喜欢的，又将米糊青菜往他那边推了推：“尝尝这个青菜。”

柳明安又夹了一筷子青菜送入口中。这个菜是应季的，长得最好，他已经吃了好一阵子了，结果姜凝做的菜一入口，就让他产生了深深的怀疑。

这真的是青菜吗？为什么没有苦涩味？为什么他从来不知道这个青菜能这么好吃？

印象中又苦又涩的青菜，此时没有一点苦味，只有一种属于蔬菜的淡淡的清香味，原来硬邦邦的菜梗也变得柔软，和菜叶一起裹上刚出锅的米糊，再加上煸炒的干香，整道菜清清爽爽，十分美味。

“姜凝姑娘，这个青菜怎么不苦？”柳明安忍不住好奇问道。

姜凝端着饭，一边夹菜一边道：“焯一下水就可以了。”

好学的柳明安追问道：“为什么焯一下水就能让味道变化这么大？简直就像两个菜。”

“……”姜凝沉默。

这个青菜确实让她在柳明安面前露了一手，但这个书生貌似求知欲有点强。

总不能告诉他因为青菜中含有芥子油苷类物质，所以会有苦味，而焯水能破坏这类物质，从而不苦吧？

思考片刻，姜凝开口道：“嗯……你不用在意那么多，吃就是了。”

说完姜凝不再管他，她吃了几顿菜粥其实都没怎么吃饱，这一顿自己动手做的一定要好好享用。

柳明安看她专心吃饭，不好意思打扰，馋虫也被勾起，于是端起碗开始大快朵颐。

柳明安吃饭斯文，原本是讲究细嚼慢咽的人，但很久没吃到这么好吃的饭菜，此时也吃得有些急，一碗吃完还觉得意犹未尽，又给自己再添了大半碗。

姜凝吃过高级餐厅，也吃过路边小摊，也有过在荒郊野外就着河水吃压缩饼干的经历，她能适应任何一种用餐环境。此时，她端着碗一口一口不紧不慢地吃着，配合着柳明安的用饭速度。

等姜凝和柳明安吃饱放下碗筷时，桌上两盘菜被扫荡得干干净净。

光盘是对厨子最大的肯定，姜凝扫了一眼桌面，心情好了几分。

“你休息吧，我去洗碗。”

柳明安站起身，麻利地收拾好桌面，转头进了厨房。

还挺自觉。

不爱洗碗的姜凝看着他背影，心情又好了几分。