第7章 五花肉炖鱼

第7章 五花肉炖鱼进了城，回到家里，还未过申时，太阳还明晃晃挂在天边。

时间还早，手里有钱了，姜瑶又想继续买买买。

“阿娘，我去买个炉子和买锅回来。”

“姐，我和你一起去。”姜妍听到立马跑过来说道。

姜诚也想去，但他又觉得腿很酸，想去又不想去，一脸纠结的看着大姐。

“行，你一起帮忙提东西。”

“好，记得买芡粉回来还给你齐婶，鸡蛋也买一些。” 姜阿娘应道。

“好”

姐妹俩一人背着一个竹筐出门了。

到了巷子口，让卖柴翁送一担柴去家里。

然后两人去了长青街，长青街上很热闹，典当行、金玉行、布衣坊、药馆、胭脂水粉铺……店铺林立，古色古香。肉包子、面摊、饼摊……吆喝声不断，来往的客人络绎不绝。

姜瑶边走边计划要买的东西。

明日要腌醪糟鱼，坛子要买。

各种香料花椒胡椒八角桂皮之类炖肉用的也要买。

……

先去香料铺，胡椒八角各买一两，一两十五文，花了三十文。

进了馆陶铺，姜瑶克制着自己的购物欲，没像是来进货的，只买了一个炖肉炖鱼用的宽口陶锅和一个盛汤的钵，花了九十文。

到粮铺买了三斤芡粉，芡粉一斤八文。还买五斤米粉，干米粉一七文。米面昨日买了，过两日再买，芡粉和米粉两样花了五十九文。

从长街逛到菜市，买了三十个鸡蛋，鸡蛋一个两文，花了六十文。

然后到猪肉摊割了三斤五花肉，三十六文。

路过杂货铺，买了九条擦脸的脸帕，九条沐巾，家里每人一条，现在用的都旧了，该换成新的了。

家里的日用品也很少，这些都是刚需的，姜瑶继续买，洗衣皂、洗手皂、洗头皂、刷牙子，就是牙刷，一人一根，没有牙膏就用盐代替。梳子买四把，厕纸买一打，这个很粗糙，只能将就了。

姜妍站在一旁目瞪口呆的看大姐在买一堆在她看来没什么用的东西，忍不住拽了拽她衣袖。

姜瑶控制下自己的购物欲，嗯，先这样吧。还有洗脸盆、洗脚盆也要一人一个，明日再买吧。

这些花了二百三十文。

“姐，你怎么买这么没用的东西？” 出了杂货铺，姜妍问道。

“这些不是没用的，日用品，都是刚需，平日里都会用得上，我还没买全了，明日再过来买。”

“那我们明日要多捕鱼，不然都买不起这些。”姜妍感叹道。

“放心吧，阿姐会挣大钱的，过几日，给你，给家里每个人都做一身新衣裳。”

“嗯嗯，大姐，我等着。”姜妍高兴了，脸上都是期待的神色。

“这就对了，走，我们去买个泥炉再回家。”

“好。”

两人去泥匠铺买了一个可以烧炭也可以烧柴的泥炉，这个泥炉比普通炉子大了一点，可以摆摊用，花了七百多文。

姐妹俩背着大包小包的东西回到家。

“阿姐，你俩终于回来了，我们等了好久。”

两人一进门，姜诚就跑过来抱怨道。

“买了一些东西，还没煮饭吧，我来煮。”

门口姜阿爷接过姜瑶手上的炉子，“阿爷，炉子放厨房门口就好了，厨房放不下。”

“好。”

姜瑶说着背着的竹筐进厨房，把竹筐里的鸡蛋放在罐子里。

“晚上继续吃炖鱼吧，五花肉炖鱼，有韭菜，可以炒盘韭菜炒蛋，再煮盘河虾，怎么样？”

姜瑶问大家的意见。

“好。”

三个小孩率先大声回答。

“那就这样吧。妍妍，你洗肉”姜瑶给大家安排活。

“我来杀鱼吧，要杀几条？”姜恒从屋里走出来问道。

“嗯，一条大青鱼，还有这些巴掌大鲫鱼的也杀了，对了鱼肝这些内脏不要扔掉，我明日做鱼饵。”

姜瑶看着水桶里的鱼说。一条大青鱼有三斤半，巴掌大的鲫鱼有十条。

“知道了。”

“瑶瑶你没有买豆腐吧，我去买块豆腐。”姜阿爷问道。

“我没买，阿爷你过去买一块吧”

“好，我现在过去买。”

姜阿娘端着一盆洗干净的韭菜进厨房，说：“米饭我来煮。”

“好，阿娘，晚上不煮汤了，米汤留一些喝。”

“好，对了，瑶瑶，你舀半碗芡粉还给隔壁齐婶，怕晚点忘记了。”

“好。”

姜瑶应下，拿出碗舀了一碗芡粉去了齐家。

“婶子，我来还芡粉。”

“瑶瑶来了，快进来，哎呦，怎么舀了这么多。”

“没差多少，我刚才买了几斤。”

姜瑶说着把碗递给齐婶。

“婶子，你在忙着做饭吧，我先回去了。”

“行，时间不早了，我不留你了，有时间咱们再聊。”

“好嘞，我回了”姜瑶接过齐婶给过来的空碗往外走。

回到家，姜恒已经把鱼处理好了并斩成块，不错，处理得很干净，鱼肚子上的黑膜都刮干净了。

姜瑶先把鱼块用葱姜、黄酒腌着。

姜瑶把新买回来的陶锅冲洗干净，又用沸水里里外外烫了一遍，觉得不够，装了半锅开水放炉子上煮一会，好好消消毒。

“阿姐，我来给你烧火。”姜妍洗完肉凑过来。

“好，烧大火，新锅多煮一会。”

姜瑶让开身让妹妹来烧火，她去切肉，五花肉还是切薄片，葱姜蒜也切一些备用。

五花肉片也用葱姜、黄酒、盐、酱油腌着。

这时，鱼块也腌制好了，倒小半碗芡粉和打一颗鸡蛋进去，搅拌均匀，让每块鱼块都裹上芡粉和蛋液。

新买的陶锅已经消毒好了，可以开始煎鱼煎肉了。

陶锅架在火上烧干水份，锅里倒入清油，把鱼块放锅里煎，煎到金黄后，盛出来。

然后把五花肉也放放入锅里继续煎，煎出油后锅底放入葱姜蒜胡椒和八角爆香，再把煎好的鱼块码在锅底，把五花肉铺在鱼块上面，接着把买回来的豆腐切片也铺上，然后倒入清水，加入适量酱油和盐，盖上盖子。

“看懂了吗？烧大火，炖开后改小火慢慢炖。”姜瑶看着姜妍眼睛眨也不眨地盯着自己一举一动，笑着问道。

“看明白了姐。”